蛋乐保的功效研究（3）

3 讨论

3.1 添加蛋乐保对蛋鸡产蛋率与蛋重的影响

蛋乐保作为一种传统的中药材，富含枸杞多糖、枸杞色素类、枸杞黄酮类、维生素、甜菜碱类等成分，在畜禽饲料中应用具有抗氧化功效，可以提高畜禽非特异性免疫力，提高畜禽生产性能。白乾云[10]研究表明，日粮中添加2.0%和3.0%枸杞粉均可显著提高56周龄新罗曼商品蛋鸡的产蛋率。孙耀华[11]研究发现，在罗曼褐壳蛋鸡饲料中加入2%~3%蛋乐保，蛋鸡产蛋率可提高10%~20%。本次试验表明，土蛋鸡基础日粮中添加5.0%和7.5%蛋乐保，与对照组相比产蛋率均有提高，其中添加量7.5%组蛋鸡产蛋率得到极显著提升，产蛋总重量也最高。本次试验，日料中添加2.5%和5.0%蛋乐保，平均蛋重显著下降，添加7.5%蛋乐保蛋重略有下降。分析蛋重下降的原因与日采食量下降有关，而日采食量下降可能与蛋乐保能量较高有关。本次测定蛋乐保样品总能为20.74 MJ/kg，高于玉米，而蛋乐保在家禽代谢能数据有待于进一步测定。

3.2 添加蛋乐保对蛋鸡采食量与饲料转化率的影响

研究表明，蛋乐保中富含枸杞多糖、脂肪和游离氨基酸，可以补充蛋鸡能量与蛋白需求，对机体内的氮平衡也有一定的促进作用，促进蛋白质合成[12]。李瑜[13]等研究发现，蛋乐保在合适的浓度下对大肠杆菌、沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌均有一定的抑菌效果，有利于小肠菌群数量的稳定，维持着肠道正常的生理功能，促进营养物质的消化吸收。杨焕章[14]研究报道，在罗曼肉鸡饲料中添加2%~3%蛋乐保，可以节省饲料6%~8%。本次试验结果，日粮中添加2.5%、5.0%、7.5%蛋乐保均能够降低蛋鸡的日耗料量，说明在日粮中添加蛋乐保能减少蛋鸡的饲料消耗，提高饲料转化率，降低饲养成本。

3.3 添加蛋乐保对蛋品质的影响

   我国是世界最大鸡蛋生产国与消费国，蛋鸡存栏量和鸡蛋产量均居世界第一，2016年我国人均鸡蛋消费量达19.03 kg [15] ，接近世界平均水平的2倍，鸡蛋品质提升是未来蛋鸡业发展的方向。本试验结果，日粮中添加不同比例枸杞渣对蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳厚度等方面均未出现明显差异，但对蛋黄颜色的改善较为明显，同时能降低蛋重。蛋黄着色主要源于饲料中类胡萝卜素等色素物质在蛋黄中的沉积，这类物质在家禽体内不能通过自身合成，主要依赖于饲料中获得。枸杞渣富含枸杞红色素等类胡萝卜素，能够沉积到蛋黄，进而提高蛋黄颜色等级。本次试验结果，日粮中添加蛋乐保后，各试验组蛋黄颜色均比对照组显著提高，其中添加5.0%蛋乐保组蛋黄颜色最高，达到10.28。添加7.5%蛋乐保组蛋黄颜色未见继续增加。蛋黄颜色深是土鸡蛋特征之一，为了提升鸡蛋蛋黄颜色，加丽素红、加丽素黄等人工合成色素广泛用于品牌鸡蛋生产，剥夺了消费者的知情权，过量添加还会对人体造成危害[16]。据测定，每100 g蛋乐保中类胡萝卜素含量达96. 0mg，其中尤以玉米黄素双棕榈酸酯含量较高，占类胡萝卜素总量的77. 5%[17]，蛋乐保作为天然蛋黄颜色改善添加剂，成本较低，在蛋鸡生产中具有很好的应用前景。本次试验各组蛋壳厚度值均较低，而蛋壳强度达到正常水平（3.0~5.0 kg/cm2），分析原因可能为本土鸡配套系的特征之一，也与产蛋前期蛋重偏小有关，有待于进一步验证。

4  结论

本研究表明，蛋乐保作为一种非常规饲料资源，在蛋鸡上的应用是可行的。日粮中添加5.0%、7.5%蛋乐保可以提高蛋鸡的产蛋率，并能降低饲料消耗与料蛋比。日粮中添加2.5%、5.0%蛋乐保即可显著降低蛋重、改善蛋黄颜色。

参考文献

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